一向以來，潮汕腌制菜以奇特的風味廣受好評，被譽為“潮汕三寶”之一，是保持國內外潮人的“思鄉菜”，也是良多潮汕人早餐必須具備“雜咸”，其制作身手在汕頭市龍湖區、澄海區包養網及周邊村鎮汗青長久、包養傳播普遍包養網，已構成了特點光鮮且初具範圍的上風財產。
在全國各地，潮汕咸菜“活潑”于各類餐館之中，作為潮汕地域耳熟能詳的傳統食物，其成長需求用更高的尺度，但是比來記者在本地查詢拜訪發明，由于缺少響應的行業尺度和監管，多年來以生孩子企業的產物尺度作為東西的品質把持根據，招致產物東西的品質良莠不齊，本地一家著名雜咸生孩子企業制作橄欖菜的經過歷程更是令人驚心動魄。
“腐菜”變“甘旨”
玉蕾橄欖菜竟用糜爛原資料制作
蒼蠅亂飛、污水橫流、腐臭彌漫……
1月31日下戰書，當記者在汕頭市龍湖區龍華街道南社村訪問時，發明了一堆隨便堆放在路邊的芥菜包養，走近發明，這堆芥菜浸進泥水中，并已接近腐朽，披髮臭味。用木棍攪開，還可以看到一只只小的蒼蠅，在包養網芥菜上方迴旋！包養網
3天后，有任務職員操縱發掘機，將地上的芥菜搬運到鏟車上，運至倉庫中。多番訊問，記者得包養網知，這堆腐宋微臉上一直帶著笑：「沒有，別聽我媽瞎扯。」爛的芥菜，將被用于橄欖菜制作，而店家恰是著名brand——玉蕾橄欖菜。
也就是說，這堆看似毫無用途的“渣滓”，倒是制作潮汕甘旨“橄欖菜”的原料，接上去它們能夠將顛末鹽漬、封存發酵、洗鹽退淡、切碎、脫水、橄欖油煮等工序，搖身一釀包養成為包裝優美的“橄欖菜”，流進市場。
此外，在停止腌制菜東西的品質查詢拜訪的經過歷程中，記者在訪問時隨機從6家腌制菜工場搜集了9款產物，送至第三方專門研究檢測公司停止東西的品質檢測。
檢測成果顯示，9款送檢產物中，有8款產物被檢測出二氧化硫殘留量超標，此中最嚴重的一款，二氧化硫殘留包養網值超越限制值5.3倍。
是良多人的“童年滋味”
介入草擬橄欖菜廣東省處所尺度
公然材料顯示，汕頭市玉蕾食物實業無限公司前身是開辦于1978年的澄海縣外砂副食物廠，2001年改為現名，其在潮汕地域率先完成潮汕雜咸生孩子尺度化。2003年，該公司的“潮汕貢菜”“潮汕橄欖菜”被國度質檢總局列為“國度地輿標志維護產物”。
記者清楚到，包養作為本地的骨干龍頭食物加工企業，玉蕾開闢生孩子的包含橄欖菜在內的“玉蕾牌”潮汕風味菜系列食物滯銷市場，包養網也是良多潮汕人包養的童年滋味。“我們從小包養吃到年夜。”汕頭市龍湖區陳師長教師告知記者，潮汕橄欖菜重要brand就幾家，玉蕾橄欖菜是年夜brand，口碑很好，包養網是良多人早餐必須具備的雜咸。
記者在京東、淘寶等電商平臺搜刮“玉蕾橄欖菜”，發明其銷量非常可不雅。例如，在其京東自營旗艦包養店里，一款450g的瓶裝橄欖菜售后評價條數跨越了20萬，在京東好物榜“下飯菜”類榜單包養網中排名第八。
聚積在地上的芥菜，周邊周遭的狀況臟亂。南邊日報、 南邊+ 吳明 拍攝
據清楚，橄欖菜生孩子今朝還沒有響應食物平安國度尺度，多年來以橄欖菜生孩子企業包養網的包養網產物尺度作為東西的品質把持根據。2019年10月，廣東省衛生安康委公布了《廣東省食物平安處所尺度-橄欖菜（征求看法稿）》（以下簡稱《看法稿》）。
《看法稿》包養指出，橄包養欖菜是廣東省具有幾百年食用汗青的特點傳統副食物，包養網人們常作為佐餐小菜和烹飪調味時應用。由於橄欖菜的處所性特點較濃，在包養網原輔料起源以及加工制作方面有著分歧于其他屬性食物的處所，今朝還沒有響應食物平安國度尺度，多年來以《橄欖菜》企業的產物尺度作為東西的品質把持根據。而橄欖菜的生孩子發賣範圍已遠遠跨越企業東西的品質把持尺度的請求。制訂《廣東省處所性尺度-橄欖菜》將能更好包管食物平安和包養網花費者安康，弘揚廣東處所性產物特點。
但是，記者留意到，該尺度的牽頭草擬單元為廣東省食物平安學會，重要草擬單元，汕頭市玉蕾食物實業無限公司也在列。
食物平安題目一向是國度重點追蹤關心的平易近生題目之一，我法律王法公法律明文規則，食物生孩子運營經包養過歷程中應合適響應的衛生尺度。異樣，在《征求看法稿》中，也對橄欖菜制作的原輔料提出了請求：“應新穎、無霉變糜爛景象，并合適響應的食物平安國度尺度。”
本地市場監管部分連夜法律
當晚9時許，汕頭市市場監管局及汕頭市龍湖區市場監視治理局連夜趕赴涉事企業停止現場法律。
早晨9時，記者在現場看到，稀有十名汕頭市及汕頭市龍湖區市場監視治理局任務職員趕到涉事企業，在現場停止取證查詢拜訪。
汕頭市市場監視治理局法律職員正趕往涉事企業，停止現場法律。南邊日報、 南邊+ 吳明、張晉 拍攝
“今晚不論多晚，城市對媒體曝光的一切環節規范、監管、查封，包養依照食物平安法的規則實行法律監管，會在初步清楚情形的基本上約請第三方停止抽檢，接上去查詢拜訪、立案、查封、拘留收禁都依照著，身材還在發抖。法式履行。”龍湖區市場監視治理局一級主辦陳統征表現，該事務產生后，也闡明市場監管部分存在監管不到位的情形，接上去會包養加年夜監管法律力度，規范企業的生孩子，確保餐桌上的平安包養網。
22時40分，法律職員在涉事企業盤點貨色，隨后將貼上封條。
23時許，第三方檢測公司抵達涉事企業，一名任務職員告知記者，今朝將取樣，普通15個任務日出成果。
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起源 | 羊城晚報、金此刻是五點五十，還有五分鐘放工時光。羊網、羊城派、社會縱橫官方微「姐姐，先擦擦衣服吧。」博、南邊日報、觸電消息、DV現場、w包養eibo評論等綜合，版權回原作者一切
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